1. ÁFRICA.
África limita al norte con el mar Mediterráneo, al este con
Asia y el mar Rojo, al sur con el Océano Indico y al oeste con el Océano
Atlántico. Su territorio se encuentra en los cuatro
cuadrantes terrestres, ya que sobre sí, se cruzan el ecuador geográfico y el
meridiano de Greenwich.
El continente africano es el tercero más extenso del mundo y
ocupa cerca de la quinta parte de la superficie del planeta con sus 30 053 170
kilómetros cuadrados y con sus 700 000 000 aproximadamente.
2. GASTRONOMÍA.
A pesar de
las diferentes etnias, grupos sociales y tribus que existen en África, la
gastronomía del continente también presente una gran variedad, tanto en las
costumbres, como en los ingredientes y técnicas empleados. Tiene influencias al norte de la
cocina mediterránea y como al noroeste de las cocinas árabes y turcas.
La tradición
culinaria de África Occidental se sustenta en productos básicos, que incluyen
alimentos como la mandioca, el choclo y las especias y el pimentón en grandes
cantidades. En toda la región está muy
difundido el maffé, comida típica de
Mali, que consiste en carne picada con verduras y salsa de maní. Otro plato
tradicional es el tieboudienne, el
cual está hecho con pescado, arroz y verduras. En cuanto a la
África central, la comida se basada en alimentos fermentados y molidos en
harina, que posteriormente se mezclarán con agua hervida, de lo que saldrá una
masa compactada. En África Oriental, destacan
numerosos platos tradicionales que son enriquecidos con salsas y especias
importadas de otros países como la India, China, entre otros.
Anteriormente
muestro algunos de los alimentos básicos o platos que más destacan en África, el continente más afectado por la crisis, donde el hambre y la miseria está presente
en la mayoría de las personas que habitan allí. Irónico hablar de comida cuando miles de personas mueren diariamente por no tener nada que comer, ¿verdad?
Muchos especialistas indican que la solución a
este grave problema, debe partir de los gobiernos mediante una política que
apoye, protege e incentive a sus agricultores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario